RECEITA DE COXINHA DE FRANGO ASSADA COM MASSA DE BATATA-DOCE

    A coxinha de frango é um salgadinho muito popular no Brasil, mas também é conhecido por ser um alimento frito e pouco saudável. Mas isso não significa que você precise abrir mão desse saboroso petisco. Hoje, vamos compartilhar com você uma receita de coxinha de frango assada com massa de batata-doce, que é uma opção mais saudável e saborosa. Vamos conferir?

Ingredientes

• 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até que fiquem macios.

3. Adicione o frango desfiado, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Reserve.

4. Em uma tigela, misture a batata-doce amassada, a farinha de arroz, a farinha de trigo integral, a água e o fermento em pó até formar uma massa homogênea.

5. Separe pequenas porções da massa e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada.

6. Coloque um pouco do recheio de frango no centro de cada porção de massa.

7. Feche a massa sobre o recheio, moldando as coxinhas em formato de gota.

8. Coloque as coxinhas em uma assadeira untada com um pouco de azeite.

9. Leve as coxinhas ao forno por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas.

    Essa receita de coxinha de frango assada com massa de batata-doce é uma opção deliciosa e saudável para quem quer continuar desfrutando do sabor da coxinha sem abrir mão da saúde. Além disso, a batata-doce é rica em nutrientes, como vitamina A, vitamina C e potássio, e a farinha de arroz integral é uma opção mais saudável do que a farinha de trigo branca. Experimente e surpreenda-se!

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